Reporter : Lili SRN
SRN/SURSBSYS/28-02-2024 – Nusantari Kita ini kaya akan Kuliner yang beraneka ragam dan memiliki cita rasa yang sangat lejat, salah satunya Kuliner Soto Betawi Kuah Santan yang memiliki citarasa yang sangat lezat, begini Resep soto betawi kuah santan yang akan diberikan untuk pembaca setia Media SRN setia oleh Ning Lili.
Pasalnya makanan khas Betawi ini memiliki cita rasa yang unik. Perpaduan kuah santan yang sangat gurih dengan aneka isian Soto membuat penikmatnya tidak bisa berpaling ke makanan lain.
Disini Neng Lili akan membagikan Resep Soto Betawi ini, apa salahnya jika Anda mencoba membuatnya sendiri di rumah. Berikut Resep Soto Betawi Kuah Santan yang mudah dan lezat untuk pebaca setia Media SRN.
Bahan untuk pembuatan Soto Betawi Daging Kuah Santan ini diperuntukkan untuk 8 porsi, mari simk ya pembaca SRN.
Bahan yang harus kita siapkan adalah :
500 gram daging sandung lamur
2 1/2 liter air
500 ml santan
200 gram babat, rebus, potong 2×2 cm
200 gram paru, rebus, potong 2×2 cm
10 lembar daun jeruk, buang tulangnya
4 batang serai, memarkan
4 sdt garam
3 lembar daun salam
3 butir cengkih
2 ruas jari lengkuas
2 ruas jari kayu manis
2 sdt gula pasir
2 sdm minyak goreng
1 sdt pala bubuk
1/2 sdt merica bubuk
15 butir bawang merah
10 siung bawang putih
2 1/2 sdt ketumbar bubuk
2 ruas jari jahe
Sedang untuk Bahan Pelengkap kita siapkan :
2 buah kentang kukus
2 buah tomat
2 batang daun bawang
Bawang merah goreng
Emping goreng
Jeruk nipis
Sambal cabai rawit
Adapun cara memasaknya mari disimak ya pera pembaca SRN, supaya paham langkah langkahnya :
Pertama siapkan panci berukuran sedang, tuang air. Setelah itu rebus daging hingga empuk dan matang. Angkat dan tiriskan daging, ambil kaldu daging sebanyak dua liter kemudian sisihkan.
Potong dadu daging sapi kira-kira 2×2 cm. Masukkan kembali ke dalam panci. Tambahkan babat dan paru. Masak sampai kuah mendidih.
Selanjutnya, siapkan wajan. Tumis bumbu halus, cengkih, kayu manis, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk sampai wangi. Masukkan ke dalam kaldu, masak sampai mendidih.
Tuang santan, aduk rata. Tambahkan garam, merica, pala bubuk, dan gula. Masak sampai mendidih lalu angkat. Kemudian sajikan Soto Betawi bersama bahan pelengkap.
Nah itulah pembaca setia Media SRN langkah langka cara memasak Soto Betawi Kuah Santan, selamat mencoba, dan salm kuliner Indonesai.