Reporter Lili – SRN
SRN/SURABAYA/16-11-2023 – Indonesia merupakan gudangnya Kuliner, terutama di Jawa Timur banyak sekali makanan Khas dari berbagai Daerah, salah satu Kuliner Khas Jawa Timur yang patut dicoba untuk dibuat di rumah adalah Tahu Lontong. Sekilas masakan ini mirip dengan Kupat Tahu dari aerah Jawa Tengah, atau Ketoprak dari Jakarta atau Betawi, namun ternyata rasanya memiliki Khas yang berbeda.
Disini Neng Lili akan membagikan Resep membuat Tahu Lontong yang bisa di coba oleh pembaca setia Media SRN di rumah, adapun bahannya adalah :
300 gr Tahu Putih, goreng dalam bentuk potongan besar
3 Lembar Kol (Gobis), cuci bersih dan di iris tipis
1 Lontong atau secukupnya
Tauge secukupnya, di siangi, cuci bersih dan siram dengan Air Panas
Lalu Kerupuk, Kecap Manis dan Bawang Goreng secukupnya
Lalu siapkan Bumbu kacangnya, adapun yang diperlukan atau disiapkan :
200 gr Kacang Tanah, lalu di goreng
4 siung Bawang Putih
6 butir Bawang Merah
5 buah Cabai Rawit (sesuai selera)
2 buah Cabai Merah Kriting
100 gr Gula Jawa
Air Panas secukupnya
Lalu cara Membuatnya sebagai berikut :
Haluskan dahulu Kacang Tanah dengan diulek. Goreng Bawang Putih, Merah, Cabai Rawit dan Cabai Kriting. Setelah itu semuanya dihaluskan juga, kemudian sisihkan. Siapkan panci, rebus air 150 ml, masukkan Gula Jawa dan aduk rata hingga larut. Jika sudah mendidih, angkat.
Potong-potong Tahu Goreng di piring sesuai selera ukurannya, tata dengan Lontong, Kol dan Tauge di wadah piring. Kemudin campurkan Kacang Tanah dengan bumbu yang tadi di halus pakai ulekan, tuang di atas Tahu Lontong yang sudah ditata di piring.
Tahu lontong siap di sajikan dengan Kecap Manis, Kerupuk dan taburan Bawang Goreng, selamat mencoba dan menikmati, salam Kuliner Nusantara.
